Scopri i nostri super consigli per cucinare e cuocere al meglio la rapa svedese

Iniziamo il nostro viaggio nella scoperta del rutabaga, noto anche come rapa svedese o cavolo-navone. Un ortaggio dalla storia affascinante e dal gusto deciso, che sa farsi apprezzare in moltissime ricette. Ecco i nostri preziosi consigli per cucinare al meglio questo sorprendente tubero.

Preparazione del rutabaga: primi passi prima della cottura

Scegliere il rutabaga giusto

Per iniziare al meglio la preparazione del vostro rutabaga, è importante scegliere un esemplare di buona qualità: deve essere compatto, pesante per la sua dimensione e con una pelle levigata e priva di ammaccature.

Pulizia e taglio

Prima della cottura, si procede alla pulizia dell’ortaggio: rimuovete la parte esterna con un pelapatate, lavatelo abbondantemente sotto acqua corrente e poi tagliatelo a cubetti o a fette, secondo le vostre preferenze.

Nel preparare questo ortaggio per la cottura, ci sono già alcuni segreti da svelare.

I segreti di una cottura perfetta del rutabaga

Cottura alla pentola

Fate bollire dell’acqua salata in un tegame capiente. Una volta raggiunta l’ebollizione, aggiungete i pezzi di rutabaga e lasciateli cuocere per circa 35-40 minuti, finché non si ammorbidiscono. Questa è la tecnica più utilizzata per la cottura del rutabaga.

Cottura a vapore

Un altro metodo molto popolare è la cottura a vapore, che mantiene intatte le proprietà nutritive del rutabaga: basta solo 15 minuti per ottenere un risultato perfetto.

Cottura alla piastra o al forno

Potete optare anche per una cottura più saporita e croccante, attraverso la piastra o il forno: in questi casi i tempi variano dai 10 ai 30 minuti.

Ora che abbiamo scoperto i segreti della cottura perfetta, vediamo come gustare al meglio il nostro rutabaga.

Associazioni e ricette originali con il rutabaga

In purea o in fritture

Il rutabaga si presta a molteplici preparazioni: può essere trasformato in una delicata purea o usato per preparare delle patatine differenti dal solito.

In zuppe o gratinati

Ottimo anche in zuppe arricchite da altri ortaggi autunnali oppure gratinato al forno per un piatto sostanzioso e confortante.

Non solo sapore, il rutabaga ha anche numerose proprietà benefiche.

Rutabaga: benefici nutrizionali e consigli per la salute

Un ortaggio ricco di proprietà

Il rutabaga è un ortaggio dal basso contenuto calorico (34 kcal per 100 g), ma ricco di minerali come potassio, calcio, zolfo e fosforo, utili per il benessere del nostro organismo.

Un valido alleato per la salute

Le sue proprietà lo rendono un valido alleato per la nostra salute: oltre a essere facilmente digeribile, contribuisce alla prevenzione di alcune malattie grazie alla sua azione antiossidante.

E dopo averlo gustato, come possiamo conservarlo al meglio ?

Conservazione ottimale per gustare il rutabaga tutto l’anno

Dove conservarlo

Ricco di vitamine e minerali, il rutabaga si conserva perfettamente in luoghi freschi e asciutti come una cantina, mantenendo inalterate le sue proprietà nutritive.

Bene, abbiamo fatto un viaggio completo attraverso le meraviglie del rutabaga.

Speriamo che queste informazioni vi siano state utili e vi invitiamo a sperimentare in cucina con questo versatile ortaggio. Non importa se lo cuocete a vapore, al forno o alla piastra: quello che conta è gustarlo nella maniera che preferite. E ricordate sempre che ogni buon piatto parte da una materia prima di qualità: scegliete quindi sempre rutabaga freschi e ben conservati. Buon appetito !